Kuskus s chřestem, sušenými rajčaty a fetou

Name: Kuskus s chřestem, sušenými rajčaty a fetou
Total time: 30 min
Ingredients: 200 g Kuskus; 250 ml Zeleninový vývar; 200 g (mladé stonky) Zelený chřest; 30 ml + trochu na restování Olej ze sušených rajčat; 2 stroužky Česnek; 100 g Sušená rajčata v oleji; 1 lžíce Rozmarýn; 0.5 plodu Šťáva z pomeranče; 0.252 plodu Šťáva z citronu; 150 g Feta; 1 lžička Mlýnek mořská sůl; Mlýnek pepř čtyř barev

Připraveno za

30 min

Náročnost

Kategorie

Hlavní jídla
Vegetarián

Kuskus je vděčná surovina, nenáročná na přípravu i skladování. Díky tomu je často vnímána jako perfektní ingredience při vaření rychlých a snadných jídel. A my nemůžeme než souhlasit. Právě proto jsme do nového jarního čísla zařadili hned dva kuskusové recepty, toto je jeden z nich. Kuskus s chřestem, sušenými rajčaty a sýrem feta.

Suroviny na

porce

200 g

Kuskus

250 ml

Zeleninový vývar

200 g (mladé stonky)

Zelený chřest

30 ml + trochu na restování

Olej ze sušených rajčat

2 stroužky

Česnek

100 g

Sušená rajčata v oleji

1 lžíce

Rozmarýn

0.5 plodu

Šťáva z pomeranče

0.25 plodu

Šťáva z citronu

150 g

Feta

1 lžička

Mlýnek mořská sůl

Mlýnek pepř čtyř barev

Zeleninový vývar podle potřeby dosolte a dejte vařit.

Jakmile začne vřít, sundejte ho z plotny, přisypte do něj kuskus, zalijte olejem z rajčat a přiklopte poklicí.

Nechte odstát do úplného vstřebání tekutiny a změknutí kuskusu.

Mezitím umyjte mladý chřest, odstraňte dřevnaté konce a očištěné stonky nakrájejte na menší kousky.

Na pánvi rozehřejte trochu oleje z rajčat, přidejte nadrobno nakrájený česnek a krátce orestujte, aby se rozvoněl.

Přidejte kousky chřestu, okořeňte solí, pepřem a restujte několik minut doměkka.

Na závěr přidejte rajčata nakrájená nadrobno, nasekaný rozmarýn a lehce prohřejte.

Hotový kuskus dochuťte pepřem a promíchejte. Přihoďte do něj restovanou zeleninu a šťávy z citrusových plodů.

Promíchejte společně se sýrem a na závěr ozdobte třeba klíčky.

Suroviny