Kuřecí plátky s hořčično-medovým přelivem

Name: Kuřecí plátky s hořčično-medovým přelivem
Total time: 30 min
Ingredients: 4 ks Kuřecí prsa; Sůl; Pepř; Hladká mouka; 2 lžíce Ghí; 2 ks Šalotka; 2 stroužky Česnek balený; 2 lžíce Hrubozrnná hořčice; 2 lžíce Dijonská hořčice; 200 ml Bílé víno; 300 ml Drůbeží vývar; 1 lžíce Med květový český; Smetana ke šlehání 33%; Nasekaná petržel

Připraveno za

30 min

Náročnost

Kategorie

Hlavní jídla
Večeře
Recepty z masa

Kuřecí prsní plátek doma nejspíš připravujete celkem často, ale v téhle podobě jste ho nejspíš ještě nejedli. Kuřecí prsa s medovo-hořčičným přelivem vás jistě velmi mile překvapí svou neotřelou chutí. Skvěle budou chutnat s pečivem, zeleninovým salátem i bramborovou kaší.

Suroviny na

porce

4 ks

Kuřecí prsa

Sůl

Pepř

Hladká mouka

2 lžíce

Ghí

2 ks

Šalotka

2 stroužky

Česnek balený

2 lžíce

Hrubozrnná hořčice

2 lžíce

Dijonská hořčice

200 ml

Bílé víno

300 ml

Drůbeží vývar

1 lžíce

Med květový český

Smetana ke šlehání 33%

Nasekaná petržel

Z kuřecích prsou odřízněte spodní přečnívající část svalu a poté maso v nejširší části podélně seřízněte, abyste získali stejně silné kusy masa.

Každý kousek masa z obou stran osolte a opepřete. Obalte v mouce a lehce oklepejte, abyste ji trochu setřásli a neodpadávala vám při smažení masa do pánve.

V pánvi rozehřejte lžíci ghí. Maso z obou stran opékejte asi 4 minuty dozlatova. Poté vyndejte z pánve na talíř.

Do pánve přidejte ještě lžičku ghí, je-li to potřeba, a vsypte najemno nakrájenou šalotku. Míchejte a opékejte dozlatova.

Do pánve přidejte najemno nakrájený česnek, oba druhy hořčice a míchejte několik málo sekund. Podlijte vínem a nechte téměř vypařit.

Do pánve nalijte vývar nebo vodu, přidejte med, osolte a na mírném stupni vařte asi minutu.

Pokud chcete přidat smetanu ke zjemnění, teď je ten správný čas.

Do pánve vraťte maso a chvíli prohřívejte.

Maso naservírujte na talíře a přelijte omáčkou. Jako příloha se hodí čerstvé pečivo, bramborová kaše nebo pečená zelenina. Podávat můžete se zeleninovou přízdobou nebo salátem.

Suroviny

Suroviny na

porce

4 ks

Kuřecí prsa

Sůl

Pepř

Hladká mouka

2 lžíce

Ghí

2 ks

Šalotka

2 stroužky

Česnek balený

2 lžíce

Hrubozrnná hořčice

2 lžíce

Dijonská hořčice

200 ml

Bílé víno

300 ml

Drůbeží vývar

1 lžíce

Med květový český

Smetana ke šlehání 33%

Nasekaná petržel

Příprava

Z kuřecích prsou odřízněte spodní přečnívající část svalu a poté maso v nejširší části podélně seřízněte, abyste získali stejně silné kusy masa.

Každý kousek masa z obou stran osolte a opepřete. Obalte v mouce a lehce oklepejte, abyste ji trochu setřásli a neodpadávala vám při smažení masa do pánve.

V pánvi rozehřejte lžíci ghí. Maso z obou stran opékejte asi 4 minuty dozlatova. Poté vyndejte z pánve na talíř.

Do pánve přidejte ještě lžičku ghí, je-li to potřeba, a vsypte najemno nakrájenou šalotku. Míchejte a opékejte dozlatova.

Do pánve přidejte najemno nakrájený česnek, oba druhy hořčice a míchejte několik málo sekund. Podlijte vínem a nechte téměř vypařit.

Do pánve nalijte vývar nebo vodu, přidejte med, osolte a na mírném stupni vařte asi minutu.

Pokud chcete přidat smetanu ke zjemnění, teď je ten správný čas.

Do pánve vraťte maso a chvíli prohřívejte.

Maso naservírujte na talíře a přelijte omáčkou. Jako příloha se hodí čerstvé pečivo, bramborová kaše nebo pečená zelenina. Podávat můžete se zeleninovou přízdobou nebo salátem.