Kuře nadívané slaninou

Připraveno za

75 min

Náročnost

Kategorie

Hlavní jídla
Večeře
Recepty z masa

Kuře nadívané slaninou je lahodné spojení šťavnatého masa a intenzivní chuti slaniny, která se skvěle doplňuje s pečeným kuřetem. Výsledkem je voňavý a výrazný pokrm, ideální pro rodinný oběd nebo slavnostní tabuli. Slanina dodává masu jemnost a šťavnatost, takže každý kousek je plný chuti. Podávejte s oblíbenými přílohami, jako jsou brambory, zeleninový salát nebo pečivo, pro perfektní gastronomický zážitek.

Suroviny na

porce

1 ks

Vykostěné kuře

6 plátků

Prosciutto

1 ks

Ricotta

250 g

Listový špenát

Čerstvá strouhanka

Muškátový oříšek

2 ks

Granátové jablko

Slunečnicový olej

100 g

Máslo, na plátky

Drůbeží vývar na podlití

12 ks

Brambory, malé, nakrojené na ježka

4 ks

Červená cibule, na čtvrtky

3 snítky

Rozmarýn

5 lístků

Šalvěj

Hrubozrnná hořčice a brandy na dokončení

Sůl a pepř

Vykostěné kuře osolíme a poklademe prosciuttem.

V misce vidličkou vymícháme ricottu. Špenát spaříme, prudce zchladíme v míse s vodou a ledem, pak jej pečlivě vyždímáme, osušíme a nakrájíme na kousky. Ochutíme ho solí, pepřem, muškátovým oříškem, a stejně jako strouhanku a zrnka jednoho granátového jablka zlehka vmícháme k ricottě

Náplň rovnoměrně rozetřeme uprostřed kuřete, to pevně zabalíme a svážeme kuchyňským provázkem.

Vložíme ho do pekáče vytřeného olejem, poklademe plátky másla, zlehka podlijeme drůbežím vývarem (nebo vodou), obložíme bramborami, cibulí a zeleninou, poklademe snítkami rozmarýnu, šalvějí i zrnky druhého granátového jablka.

Pečeme dozlatova a dokřupava - na posledních 10 minut kůži kuřete potíráme hořčicí smíchanou s brandy.