Kuba se smetanovou omáčkou a nakládanými cibulkami

Připraveno za

60 min

Náročnost

Kategorie

Hlavní jídla
Vegetarián

Staročeská specialita, která je plná hub a krup. Tradičně se servíruje během vánočních svátků, ale občas se možná stane, že přece jen trochu zbyde. Pokud byste měli doma ještě pár porcí, můžete z nich vykouzlit zase trochu jiné jídlo. Díky smetanové omáčce a cibulkám!

Suroviny na

porce

600 g

Uvařený houbový kuba

1 ks

Cibule žlutá

2 lžíce

Olivový olej extra panenský

1 ks

Bobkový list

2 kuličky

Celý pepř

2 kuličky

Nové koření

400 ml

Voda

150 ml

Smetana ke šlehání 33%

320 g

Stříbrné cibulky

3 ks

Jarní cibulka

Mlýnek mořská sůl

2 hrsti

Rukola

Cibuli nakrájejte najemno a v kastrůlku ji krátce orestujte na lžíci oleje.

Přidejte bobkový list, kuličky pepře, nového koření a špetku soli.

Vše promíchejte, zalijte vodou, přiveďte k varu a vařte 20 minut.

Poté vlijte do kastrůlku smetanu a provařte ještě přibližně 5 minut.

Vytáhněte kuličky koření, bobkový list a mixérem směs rozmixujte dohladka.

Na pánvi rozehřejte zbylou lžíci oleje. Nakládané cibulky sceďte, přidejte do pánve a lehce orestujte.

Přisypte je k hotové omáčce, promíchejte a krátce znovu provařte. Jarní cibulku očistěte a nakrájejte.

Pánev po cibulkách vytřete papírovou utěrkou, přisypte do ní kubu, prohřejte a na závěr vmíchejte jarní cibulku.

Na talíři vytvořte lůžko z omáčky s cibulkami, přidejte kubu a ozdobte lístky rukoly.

Suroviny

Suroviny na

porce

600 g

Uvařený houbový kuba

1 ks

Cibule žlutá

2 lžíce

Olivový olej extra panenský

1 ks

Bobkový list

2 kuličky

Celý pepř

2 kuličky

Nové koření

400 ml

Voda

150 ml

Smetana ke šlehání 33%

320 g

Stříbrné cibulky

3 ks

Jarní cibulka

Mlýnek mořská sůl

2 hrsti

Rukola

Příprava