Jehněčí kotletky s hráškem a baby karotkou

Name: Jehněčí kotletky s hráškem a baby karotkou
Total time: 30 min
Ingredients: 4 ks Jehněčí kotlety; 2 lžíce Extra panenský olivový olej; 2 lžíce Šťáva z citronu; 2 lžíce Čerstvá máta; 200 g Čerstvý hrášek; 200 g Mladá mrkev; 160 g České máslo 84 % mléčného tuku; 2 ks Cibule šalotka; 200 ml Zeleninový vývar; Sůl; Bílý pepř

Připraveno za

30 min

Náročnost

Kategorie

Hlavní jídla
Zeleninová jídla
Sezónní recepty

V našem novém receptu najdete suroviny typické pro jaro. Jehněčí, baby karotka a krásný svěží hrášek. Radost pohledět! A co teprve, jak tato svěží, jarní kombinace bude chutnat! Pusťte se s klidem do příravy a uvidíte, že výtečnou večeři či oběd vykouzlíte během chvilky.

Suroviny na

porce

4 ks

Jehněčí kotlety

2 lžíce

Extra panenský olivový olej

2 lžíce

Šťáva z citronu

2 lžíce

Čerstvá máta

200 g

Čerstvý hrášek

200 g

Mladá mrkev

160 g

České máslo 84 % mléčného tuku

2 ks

Cibule šalotka

200 ml

Zeleninový vývar

Sůl

Bílý pepř

V hluboké míse smíchejte olivový olej s citronovou šťávou, mátou, solí a pepřem. Do marinády vložte kotlety, přikryjte je potravinářskou fólií a nechte hodinu uležet.

Rozehřejte grilovací pánev na maximum a kotlety opékejte po dobu 6-8 minut, mezitím je jednou otočte. Maso přendejte na nahřátý talíř, přikryjte alobalem a nechte odpočinout. Mezitím si připravte zeleninu.

V pánvi s nepřilnavým povrchem rozpusťte máslo a zpěňte na něm nadrobno nasekanou šalotku. Přidejte mrkev a zalijte polovinou připraveného vývaru. Duste 5 minut a přihoďte hrášek.

Osolte, opepřete a zalijte zbývajícím vývarem. Po 5 minutách dušení na mírném ohni podávejte s jehněčími kotletami a zdobte čerstvou mátou.

Suroviny

Suroviny na

porce

4 ks

Jehněčí kotlety

2 lžíce

Extra panenský olivový olej

2 lžíce

Šťáva z citronu

2 lžíce

Čerstvá máta

200 g

Čerstvý hrášek

200 g

Mladá mrkev

160 g

České máslo 84 % mléčného tuku

2 ks

Cibule šalotka

200 ml

Zeleninový vývar

Sůl

Bílý pepř

Příprava

V hluboké míse smíchejte olivový olej s citronovou šťávou, mátou, solí a pepřem. Do marinády vložte kotlety, přikryjte je potravinářskou fólií a nechte hodinu uležet.

V pánvi s nepřilnavým povrchem rozpusťte máslo a zpěňte na něm nadrobno nasekanou šalotku. Přidejte mrkev a zalijte polovinou připraveného vývaru. Duste 5 minut a přihoďte hrášek.

Osolte, opepřete a zalijte zbývajícím vývarem. Po 5 minutách dušení na mírném ohni podávejte s jehněčími kotletami a zdobte čerstvou mátou.