Prodejny
BILLA e-shop

Grilovaná vepřová panenka s pečeným salátem

Připraveno za
60 min
Náročnost
Kategorie
  • Hlavní jídla
  • Saláty
  • Recepty z masa
Omrzelo vás grilování stále stejně připraveného masa? Zkuste svůj grilovací repertoár rozšířit o šťavnatou vepřovou panenkou, která vám v kombinaci s česnekem a pečenou zeleninou opět vykouzlí úsměv na tváři.

Suroviny

Suroviny na
 
porce
  • 1 kg
    Vepřová panenka
  • 1 palička
    Česnek
  • 1 větvička
    Rozmarýn
  • Olivový olej extra panenský
  • Sůl
  • Pepř
  • 500 g
    Brambory Grenaille
  • 250 g
    Cherry rajčata v hroznech
  • 2 ks
    Červená cibule
  • 1 palička
    Česnek
  • 250 g
    Odtučněný tvaroh
  • 2 snítky
    Čerstvý kopr
  • 1 hrst
    Hladkolistá petržel
  • 1 lžíce
    Olivový olej extra panenský

Příprava

  1. accessibility.recipes.cookingstep
    Panenku nejlépe večer před úpravou naporcujte na cca 10 cm kousky.
  2. accessibility.recipes.cookingstep
    Úzkým nožíkem je uprostřed prořízněte a vložte dovnitř celé stroužky česneku spolu s rozmarýnem.
  3. accessibility.recipes.cookingstep
    Zakápněte olivovým olejem a nechte v lednici přes noc marinovat.
  4. accessibility.recipes.cookingstep
    Pokud se rozhodnete panenku grilovat, budete potřebovat poklici na gril, stejně dobře jde ale upravit i na grilovací pánvi.
  5. accessibility.recipes.cookingstep
    Rozpalte gril a zprudka opečte ze všech stran.
  6. accessibility.recipes.cookingstep
    Následně gril vypněte a maso dopečte pod poklicí ještě cca 10–15 min.
  7. accessibility.recipes.cookingstep
    Hotovou panenku nekrájejte hned, ale nechte 5 minut odpočinout, aby nepustila šťáva z masa.
  8. accessibility.recipes.cookingstep
    Posléze nakrájejte maso na tenčí plátky a finálně jej osolte a opepřete čerstvě drceným pepřem.
  9. accessibility.recipes.cookingstep
    Brambory umyjte a vařte vcelku i se slupkou.
  10. accessibility.recipes.cookingstep
    Mezitím si nakrájejte rajčata spolu s cibulkou, stroužky česneku ponechte celé.
  11. accessibility.recipes.cookingstep
    Rozpalte troubu, a jakmile budou brambory uvařené doměkka, slejte vodu a přendejte brambory na pečící plech pokapaný olivovým olejem.
  12. accessibility.recipes.cookingstep
    Rovnoměrně rozprostřete nakrájenou zeleninu, kterou lehce pokapejte olivovým olejem a pečte v troubě vyhřáté na 180 °C 15 minut.
  13. accessibility.recipes.cookingstep
    Nasekejte petrželku společně s koprem.
  14. accessibility.recipes.cookingstep
    Bylinky přimíchejte do tvarohu a zjemněte lžící olivového oleje.
  15. accessibility.recipes.cookingstep
    Osolte a dle chuti opepřete.
  16. accessibility.recipes.cookingstep
    Jakmile je zelenina hotová, tak ji ještě teplou promíchejte s tvarohovým dipem, aby se chutě krásně propojily.

Další recepty