Dýňové vafle s kardamomem

Připraveno za

60 min

Náročnost

Kategorie

Sladká jídla
Svačiny
Snídaně

Dýňová sezóna vrcholí, a tak je tu skvělá příležitost na další skvělý dýňový recept. Dýni můžete upravovat na všechny způsoby. A my jsme tentokrát vybrali sladké vafle s kardamomem. Vyzkoušejte dýňovou pochoutku ze špaldové mouky a dýně Hokkaidó.

Suroviny na

porce

400 g

Dýně hokkaido

Extra panenský olivový olej

2 lžíce

Čekankový sirup

2 ks

Čerstvá BIO vejce 6 ks M

2 lžíce

Zakysaná smetana

150 ml

Čerstvé mléko plnotučné

0.33 lžička

Mletá skořice

0.25 lžička

Mletý kardamom

0.5 ks

Citronová kůra

200 g

Špaldová celozrnná mouka

0.5 lžička

Kypřicí prášek do pečiva

1 špetka

Sůl

Smažení

Kokosový olej

Dýni nakrájejte na větší kostky (cca 3 cm) a nasypejte do mísy. Zakápněte asi lžící olivového oleje a promíchejte. Rozprostřete na plech vyložený pečicím papírem a pečte při 200 °C půl hodiny. Nechte zcela vychladnout.

Dýni rozmixujte s čekankovým nebo javorovým sirupem, vejci, zakysanou smetanou a vodou nebo mlékem.

K dýňové směsi přidejte skořici, kardamon, nastrouhanou citronovou kůru, celozrnnou mouku, kypřicí prášek do pečiva a špetku soli a důkladně promíchejte.

Rozpalte vaflovač a lehce jej potřete kokosovým tukem. Do vaflovače vetřete část těsta a 10 minut pečte. Po vyndání vaflí nechte vaflovač vždy cca 2 minuty pořádně roztopit, než se pustíte do pečení dalších vaflí.

Servírujte s čekankovým nebo javorovým sirupem, jogurtem, ovocem a oříšky.

Suroviny

Suroviny na

porce

400 g

Dýně hokkaido

Extra panenský olivový olej

2 lžíce

Čekankový sirup

2 ks

Čerstvá BIO vejce 6 ks M

2 lžíce

Zakysaná smetana

150 ml

Čerstvé mléko plnotučné

0.33 lžička

Mletá skořice

0.25 lžička

Mletý kardamom

0.5 ks

Citronová kůra

200 g

Špaldová celozrnná mouka

0.5 lžička

Kypřicí prášek do pečiva

1 špetka

Sůl

Smažení

Kokosový olej

Příprava

Dýni rozmixujte s čekankovým nebo javorovým sirupem, vejci, zakysanou smetanou a vodou nebo mlékem.

K dýňové směsi přidejte skořici, kardamon, nastrouhanou citronovou kůru, celozrnnou mouku, kypřicí prášek do pečiva a špetku soli a důkladně promíchejte.

Servírujte s čekankovým nebo javorovým sirupem, jogurtem, ovocem a oříšky.