Prodejny
BILLA e-shop

Čočka na sladkokyselo s uzeným masem a smaženou cibulkou

Připraveno za
60 min
Náročnost
Kategorie
  • Hlavní jídla
  • Večeře
Uzené s čočkou? Klasika, která se objevuje na stole v mnoha rodinách a především začátkem nového roku. Také si potrpíte na tradice? My pro vás máme tip na skvělou tradiční čočku s uzeným.

Suroviny

Suroviny na
 
porce
  • 400 g (předem namočená)
    Zelená čočka
  • 2 ks
    Bobkový list
  • 160 g
    České máslo 84 % mléčného tuku
  • 1 ks (oloupaná a nakrájená nadrobno)
    Cibule žlutá
  • 250 ml
    Zeleninový vývar
  • 1 lžička
    Mořská sůl hrubozrnná
  • 2 lžíce
    Bílý vinný ocet
  • 1 lžíce
    Krystalový cukr
  • 120 g
    Hladká mouka

Příprava

  1. accessibility.recipes.cookingstep
    Přes noc namočenou čočku propláchněte, vložte do velkého hrnce a zalijte vodou. Přidejte bobkové listy a přiveďte k varu.
  2. accessibility.recipes.cookingstep
    Při mírném varu uvařte ne zcela doměkka, asi 45 minut podle druhu čočky. Čočku slijte, bobkové listy odstraňte.
  3. accessibility.recipes.cookingstep
    Mezitím připravte v rendlíku jíšku. Nejdříve rozpusťte máslo, a jakmile začne pěnit, vmíchejte do něj mouku. Za stálého míchání opražte mouku dozlatova.
  4. accessibility.recipes.cookingstep
    Ve velkém kastrolu rozehřejte máslo a dozlatova na něm osmažte cibuli.
  5. accessibility.recipes.cookingstep
    Přisypte vařenou čočku a jíšku, vše zalijte vývarem. Na mírném ohni duste 15 minut a ke konci dochuťte solí, octem a cukrem.
  6. accessibility.recipes.cookingstep
    V pánvi s vysokým okrajem rozehřejte slunečnicový olej a dozlatova na něm osmažte kroužky cibule.
  7. accessibility.recipes.cookingstep
    Odložte je na papírovou utěrku a nechte odsát přebytečný tuk.
  8. accessibility.recipes.cookingstep
    Čočku podávejte s plátkem uzeného masa a podle libosti posypte smaženou cibulí.

Další recepty