Císařský trhanec se švestkovými povidly

Připraveno za

60 min

Náročnost

Kategorie

Hlavní jídla
Sladká jídla
Zavařování a nakládání
Sezónní recepty

Ne každý má rád sladká hlavní jídla, ale když jim přijdete na chuť, nikdy nebudete chtít přestat. Jako třeba v případě tohoto císařského trhance se švestkovými povidly. Na císařském dvoře totiž věděli, co je dobré a tak si můžete být jistí, že si opravdu pochutnáte.

Suroviny na

porce

6 ks

Čerstvá BIO vejce 6 ks M

50 g

Moučkový cukr

250 ml

Čerstvé mléko plnotučné

200 g

Hladká mouka

40 g

Rozinky trio

1 kg

Švestky

200 g

Krupicový cukr

1 ks

Skořice

1 ks

Citronová kůra

1 ks

Šťáva z citronu

Začněte přípravou švestkových povidel. Švestky rozpulte, vypeckujte a přemístěte do hrnce.

Přidejte všechny ingredience, podlijte 250 ml vody a 30 minut na mírném ohni povařte. Mezitím vyšlehejte žloutky s cukrem a střídavě přidávejte mouku i mléko.

Těsto by mělo mít palačinkovou konzistenci. Bílky vyšlehejte se špetkou soli dotuha a opatrně vmíchejte do těsta.

Širší pánev s nepřilnavým povrchem vydatně vytřete máslem a nalijte do ní těsto. Posypejte rozinkami a pár minut opékejte při střední teplotě.

Jakmile těsto začne zespoda tuhnout, roztrhejte palačinku dvěma vidličkami na kousky. Pocukrujte a ihned podávejte v dokonalé souhře se švestkovými povidly.

Suroviny

Suroviny na

porce

6 ks

Čerstvá BIO vejce 6 ks M

50 g

Moučkový cukr

250 ml

Čerstvé mléko plnotučné

200 g

Hladká mouka

40 g

Rozinky trio

1 kg

Švestky

200 g

Krupicový cukr

1 ks

Skořice

1 ks

Citronová kůra

1 ks

Šťáva z citronu

Příprava

Začněte přípravou švestkových povidel. Švestky rozpulte, vypeckujte a přemístěte do hrnce.

Přidejte všechny ingredience, podlijte 250 ml vody a 30 minut na mírném ohni povařte. Mezitím vyšlehejte žloutky s cukrem a střídavě přidávejte mouku i mléko.

Těsto by mělo mít palačinkovou konzistenci. Bílky vyšlehejte se špetkou soli dotuha a opatrně vmíchejte do těsta.

Širší pánev s nepřilnavým povrchem vydatně vytřete máslem a nalijte do ní těsto. Posypejte rozinkami a pár minut opékejte při střední teplotě.

Jakmile těsto začne zespoda tuhnout, roztrhejte palačinku dvěma vidličkami na kousky. Pocukrujte a ihned podávejte v dokonalé souhře se švestkovými povidly.