Prodejny
BILLA e-shop

Dušené trhané hovězí s hruškami

Připraveno za
70 min
Náročnost
Kategorie
  • Večeře
  • Recepty z masa
Už vás nebaví tradiční recepty na přípravu hovězího masa? Vyzkoušejte dušené trhané hovězí podle našeho receptu a jistě si pochutnáte. Sice se na první pohled může zdát, že hrušky a hovězí nejdou dohromady, ale výsledek stojí za to.

Suroviny

Suroviny na
 
porce
  • 500 g
    Hovězí zadní
  • 1 ks
    Červená cibule
  • 3 ks
    Hruška
  • 6 stroužek
    Česnek balený
  • 0.33 ks
    Celer s natí
  • 2 ks
    Mrkev
  • 1 cm
    Zázvor
  • 200 ml
    Jablečný cider
  • 400 ml
    Voda
  • 8 ks
    Nové koření
  • 2 ks
    Bobkový list
  • 4 ks
    Sušené limetkové listy
  • Sůl
  • Pepř
  • 30 g
    České máslo 84 % mléčného tuku
  • 2 lžíce
    Olej

Příprava

  1. accessibility.recipes.cookingstep
    Maso pořádně osolte opepřete z obou stran a na oleji si zprudka orestujte maso vcelku, aby se zatáhlo. Jakmile ho přetočíte na poslední stranu přidejte i česnek, nové koření, bobkový list a limetové listy.
  2. accessibility.recipes.cookingstep
    Přendejte do tajinu nebo uzavíratelného pekáčku, podlijte polovinou vody a polovinou cideru a pečte na 195 °C po dobu 60 minut.
  3. accessibility.recipes.cookingstep
    Po hodině teplotu snižte na 160 °C, maso otočte a průběžně podlívejte zbývající vodou a ciderem. 
  4. accessibility.recipes.cookingstep
    Mezitím si pokrájejte na větší kostky cibuli, mrkev, celer, oloupanou hrušku a zhruba 45 minutách přidejte zeleninu, podlijte zbývajícím ciderem a vodou, zase maso otočte a pečte ještě zhruba hodinu.
  5. accessibility.recipes.cookingstep
    Jakmile je maso měkké, na pánvičku slijte výpek, nechte zahřát a lehce nechte zhoustnout, přidejte máslo a přelijte natrhané nebo nakrájené maso.
  6. accessibility.recipes.cookingstep
    Maso je skvělé s chlebem, do tortilly nebo třeba s quinoou.

Další recepty