'%3E%3Cpath%20d='M352.4,306.4L283.3,306.4L283.3,69.1L352.4,69.1L352.4,306.4ZM464.4,243.8L464.4,69.1L395.3,69.1L395.3,306.4L510.6,306.4L510.6,243.8L464.4,243.8ZM608.8,243.8L608.8,69.1L539.7,69.1L539.7,306.4L655,306.4L655,243.8L608.8,243.8ZM861.1,306.4L790.8,306.4L786,273.5L749.8,273.5L745,306.4L674.7,306.4L723.5,69.1L808.9,69.1L861.1,306.4ZM783.6,229.2L771.5,161.1L764.8,161.1L752.6,229.2L783.6,229.2ZM252.8,241C253.1,220.2%20245.9,201%20230.4,187.7C240.7,173.9%20246.8,156.7%20246.8,138.8C246.8,103.7%20222.3,77.2%20188.7,71.2C180.1,69.7%20173.9,69.1%20162,69.1L69.1,69.1L69.1,306.4L187.4,306.4C223.5,306.4%20252.8,277.1%20252.8,241ZM180.4,143.6C180.4,151.4%20174.2,157.7%20166.5,157.7L138.1,157.7L138.1,129.5L166.5,129.5C174.2,129.5%20180.4,135.8%20180.4,143.6ZM169.3,215.5C177,215.5%20183.2,221.8%20183.2,229.6C183.2,237.4%20177,243.7%20169.3,243.7L138.2,243.7L138.2,215.5L169.3,215.5Z'%20style='fill:white;fill-rule:nonzero;'/%3E%3C/g%3E%3C/svg%3E%0A)
Suroviny na
porce
- 2 ksHusí stehna
- 400 gHusí / kachní sádlo
- Sůl
- Kmín
- Větvičky tymiánu
Zelí
- 1 skleniceČervené zelí Srdce domova
- 1 ksCibule
- 1 ksJablko
- 1 lžíceSádlo
Svatomartinská husí stehna
Připraveno za
150 minNáročnost
Kategorie
- Hlavní jídla
- Recepty z masa
- Večeře
- Sezónní recepty
Tradiční svatomartinská pečínka, na kterou stojí za to si počkat. V troubě vám sice nebude zlátnout celá husa, ale husí stehna budou dříve hotová a perfektně propečená. Díky pomalému pečení zůstanou šťavnatá a s karlovarským knedlíkem a zelím budou chutnat naprosto skvěle.
Suroviny
Suroviny na
porce
- 2 ksHusí stehna
- 400 gHusí / kachní sádlo
- Sůl
- Kmín
- Větvičky tymiánu
Zelí
- 1 skleniceČervené zelí Srdce domova
- 1 ksCibule
- 1 ksJablko
- 1 lžíceSádlo
Příprava
- accessibility.recipes.cookingstepHusí stehna vložte do malého pekáče, osolte a okmínujte, přidejte větvičky tymiánu. Lehce rozehřejte sádlo a zalejte jím husí stehna v pekáčku, nejlépe tak, aby byla celá ponořená. Pečte v troubě na 130 °C po dobu 4 hodin.
- accessibility.recipes.cookingstepKe konci pečení připravte zelí. Nakrájejte cibuli a v hrnci ji pozvolna opečte dozlatova na lžíci sádla. Přidejte červené zelí Srdce domova bez téměř celého nálevu. Promíchejte, lehce povařte, nastrouhejte 1 oloupané jablko, promíchejte a odstavte.
- accessibility.recipes.cookingstepHusí stehna vyjměte ze sádla, položte na plech a dopečte v troubě pod zapnutým grilem na vyšší stupeň v horní části trouby. Jen krátce, jakmile je kůže zlatá a křupavá, máte hotovo.
- accessibility.recipes.cookingstepHusí stehna servírujte se zelím a oblíbenou přílohou, například karlovarským knedlíkem.
