Šlehaná brynza s pečenými bramborami

Připraveno za

60 min

Náročnost

Kategorie

Hlavní jídla
Večeře
Zeleninová jídla
Vegetarián
Bezmasá jídla

Brambory s brynzou jsou léty prověřená kombinace, která se báječně hodí do podzimního období. Vyzkoušejte je doma připravit podle našeho receptu. Zbylou brynzu můžete servírovat na sucho opečené topince doplněné téměř jakoukoliv pečenou zeleninou.

Suroviny na

porce

1 kg
Brambory A
0.5 lžíce
Olej
1 lžička
Sůl
Pepř
1 lžička
Mletá paprika
0.5 lžičky
Drcený kmín
2 stroužky
Česnek balený
4 ks
Mrkev
Cherry rajčata v hroznech
Extra panenský olivový olej
Sůl
1 stroužek
Česnek balený

Brynza

250 g
Ovčí brynza
100 g
Čerstvý smetanový sýr
175 g
Zakysaná smetana
Pepř
Sůl

Na dodělání

Nasekaná petržel
Jarní cibulka

accessibility.recipes.cookingstep
Troubu si předehřejte na 200 °C.
accessibility.recipes.cookingstep
Troubu si předehřejte na 200 °C.
accessibility.recipes.cookingstep
Brambory se slupkou důkladně omyjte a osušte. Krájejte na tenké plátky, které dávejte stranou do mísy.
accessibility.recipes.cookingstep
K nakrájeným bramborám přidejte olej, sůl, pepř, papriku, případně i kmín a také utřený nebo prolisovaný česnek. Vše promíchejte.
accessibility.recipes.cookingstep
Na plech (můžete ještě velmi zlehka potřít olejem nebo přepuštěným máslem) pokládejte plátky brambor. Jednotlivé kousky by se neměly překrývat.
accessibility.recipes.cookingstep
Mrkev oloupejte, omyjte a rozkrojte podélně napůl nebo na čtvrtiny. Přidejte na plech k bramborám, potřete lehce olejem a osolte. Pokud se rozhodnete i pro rajčátka, dejte je předem omytá zvlášť péct v malém pekáčku s kapkou olivového oleje, solí a stroužkem česneku.
accessibility.recipes.cookingstep
Pečte cca 40 minut, dokud nebudou jednotlivé plátky krásně zlatavé. Ke konci pečení můžete teplotu případně lehce zvýšit.
accessibility.recipes.cookingstep
Během pečení si ve středně velké míse společně vyšlehejte brynzu, krémový sýr a zakysanou smetanu. Použijte šlehač nebo tyčový mixér pro jemnější konzistenci. Dochuťte čerstvě mletým pepřem a dle potřeby špetkou soli.
accessibility.recipes.cookingstep
Šlehanou brynzu servírujte do misky spolu s pečenými mrkvičkami, rajčátky, posypané čerstvou petrželkou nebo jarní cibulkou. Podávejte s horkými plátky pečených brambor.

Suroviny

Suroviny na

porce

1 kg
Brambory A
0.5 lžíce
Olej
1 lžička
Sůl
Pepř
1 lžička
Mletá paprika
0.5 lžičky
Drcený kmín
2 stroužky
Česnek balený
4 ks
Mrkev
Cherry rajčata v hroznech
Extra panenský olivový olej
Sůl
1 stroužek
Česnek balený

Brynza

250 g
Ovčí brynza
100 g
Čerstvý smetanový sýr
175 g
Zakysaná smetana
Pepř
Sůl

Na dodělání

Nasekaná petržel
Jarní cibulka

Příprava

accessibility.recipes.cookingstep
Troubu si předehřejte na 200 °C.
accessibility.recipes.cookingstep
Troubu si předehřejte na 200 °C.
accessibility.recipes.cookingstep
Brambory se slupkou důkladně omyjte a osušte. Krájejte na tenké plátky, které dávejte stranou do mísy.
accessibility.recipes.cookingstep
K nakrájeným bramborám přidejte olej, sůl, pepř, papriku, případně i kmín a také utřený nebo prolisovaný česnek. Vše promíchejte.
accessibility.recipes.cookingstep
Na plech (můžete ještě velmi zlehka potřít olejem nebo přepuštěným máslem) pokládejte plátky brambor. Jednotlivé kousky by se neměly překrývat.
accessibility.recipes.cookingstep
Mrkev oloupejte, omyjte a rozkrojte podélně napůl nebo na čtvrtiny. Přidejte na plech k bramborám, potřete lehce olejem a osolte. Pokud se rozhodnete i pro rajčátka, dejte je předem omytá zvlášť péct v malém pekáčku s kapkou olivového oleje, solí a stroužkem česneku.
accessibility.recipes.cookingstep
Pečte cca 40 minut, dokud nebudou jednotlivé plátky krásně zlatavé. Ke konci pečení můžete teplotu případně lehce zvýšit.
accessibility.recipes.cookingstep
Během pečení si ve středně velké míse společně vyšlehejte brynzu, krémový sýr a zakysanou smetanu. Použijte šlehač nebo tyčový mixér pro jemnější konzistenci. Dochuťte čerstvě mletým pepřem a dle potřeby špetkou soli.
accessibility.recipes.cookingstep
Šlehanou brynzu servírujte do misky spolu s pečenými mrkvičkami, rajčátky, posypané čerstvou petrželkou nebo jarní cibulkou. Podávejte s horkými plátky pečených brambor.