Prodejny
BILLA e-shop

Masové kuličky s houbami a zeleninou

Připraveno za
60 min
Náročnost
Kategorie
  • Hlavní jídla
  • Večeře
Recept na masové kuličky je velice populární v severských státech. Už jste je někdy ochutnali? My pro vás máme spojení masa, zeleniny a hub, kterému jen těžko odoláte. Hotové kuličky nemusíte podávat pouze s kaší nebo smetanovou omáčkou. Výtečné jsou s brokolicí a jogurtovým dipem.

Suroviny

Suroviny na
 
porce
  • 1 ks (nastrouhaná najemno)
    Mrkev
  • 1 ks (nastrouhaná najemno)
    Cuketa
  • 1 ks (nakrájená nadrobno)
    Cibule žlutá
  • 1 stroužek (nakrájený nadrobno)
    Česnek
  • 150 g
    Lesní houby
  • 500 g
    Mělněné maso směs
  • 1 hrst
    Strouhanka
  • 2 ks
    Čerstvá BIO vejce 6 ks M
  • 1 snítka
    Hladkolistá petržel
  • 1 kg
    Brokolice
  • Mlýnek mořská sůl
  • Mlýnek pepř čtyř barev
  • 1 lžíce
    Přepuštěné máslo
  • 2 hrnky
    Basmati rýže dlouhozrnná
  • Jogurt bílý
  • Čerstvé bylinky

Příprava

  1. accessibility.recipes.cookingstep
    Všechnu zeleninu a houby očistěte. Houbám oddělte nožičky, využijete je ve frittatě. Hlavičky nakrájejte nadrobno.
  2. accessibility.recipes.cookingstep
    Do rozehřátého přepuštěného másla vložte cibuli, česnek a restujte.
  3. accessibility.recipes.cookingstep
    Přidejte mrkev, cuketu a restujte, dokud se voda z cukety téměř nevypaří. Ke konci přidejte houby, promíchejte, zarestujte a hotovou směs nechte vychladnout.
  4. accessibility.recipes.cookingstep
    Mezitím smíchejte mělněné/mleté maso, strouhanku, vajíčka a petrželku nasekanou najemno. Přidejte vychladlou směs, osolte, opepřete dle chuti a dobře prohněťte rukama.
  5. accessibility.recipes.cookingstep
    Tvarujte malé kuličky velikosti vlašského ořechu, které skládejte vedle sebe do pekáčku. Lehce je podlijte a pečte nejprve 5 minut na 220 °C.
  6. accessibility.recipes.cookingstep
    Poté snižte teplotu na 170 °C a pečte ještě přibližně 10 minut. Brokolici důkladně opláchněte, odřízněte stonek a uchovejte pro recept na salát.
  7. accessibility.recipes.cookingstep
    Zbytek rozdělte na malé růžičky. V hrnci přiveďte osolenou vodu k varu, vložte do ní růžičky brokolice a vařte 3–4 minuty.
  8. accessibility.recipes.cookingstep
    Poté je vyjměte, vložte do ledové vody a nechte v ní, dokud úplně nevychladnou.
  9. accessibility.recipes.cookingstep
    Do bílého jogurtu přidejte nasekané bylinky a dochuťte solí a pepřem.
  10. accessibility.recipes.cookingstep
    Rýži uvařte dle návodu. Kuličky podávejte přelité jogurtovým dipem, společně s blanšírovanou brokolicí a rýží.

Další recepty