Kapustové závitky s mletým masem

Připraveno za

70 min

Náročnost

Kategorie

Hlavní jídla
Večeře
Recepty z masa

Plněné papriky mletým masem připravujete asi poměrně často. Vyzkoušejte jejich kapustovou obdobu a rozhodně nebudete litovat. Kapustové závitky s mletým masem budou skvěle chutnat samotné jen se smetanou nebo s vařeným bramborem.

Suroviny na

porce

1 ks

Kapusta

600 g

Mleté maso mix vepřové a hovězí

2 ks

Cibule žlutá

1 lžíce

Hořčice plnotučná

1 ks

Čerstvá BIO vejce 6 ks M

Sůl

Pepř

1 lžíce

Sladká červená paprika

Olej

4 lžíce

Strouhanka

5 lžíce

Čerstvé plnotučné mléko 3,5% tuku

150 g

Špek

100 g

Rajčatový protlak

Krystalový cukr

150 g

Zakysaná smetana

Kapustu očistěte a asi 12 menších listů spařte v osolené́ vroucí́ vodě̌. Vyndejte je, zchlaďte v ledové́ vodě̌, nechte okapat a paličkou na maso lehce naklepejte žebra kapusty.

Mleté́ maso dejte do mísy a promíchejte s jednou nadrobno nakrájenou cibulí, solí, hořčicí, vejcem, pepřem a mletou paprikou. Vše společně̌ propracujte, aby směs tvořila vláčnou strukturu.

Do směsi přidejte strouhanku (předem lehce navlhčenou mlékem) a vytvarujte asi 12 válečků. Pečte v předehřáté troubě̌ 15 minut při teplotě̌ 180 °C.

Po vyndání́ z trouby nechte zchladnout 10 minut a poté každý́ váleček zabalte do listu kapusty – můžete si pomoci kuchyňskou nití.

V pánvi na troše oleje orestujte špek a nadrobno nasekanou cibuli, přidejte i trochu zbylé́ pokrájené́ kapusty. Osolte, podlijte lehce vodou a poduste.

Poté přidejte protlak, cukr dle chuti a případně směs dokořeňte.

Na dno pekáčku rozprostřete podušenou kapustu, na ni těsně̌ vedle sebe rozložte závitky a dopečte asi 5–10 minut v troubě̌ při 170 °C.

Podávejte se zakysanou smetanou.

Suroviny

Suroviny na

porce

1 ks

Kapusta

600 g

Mleté maso mix vepřové a hovězí

2 ks

Cibule žlutá

1 lžíce

Hořčice plnotučná

1 ks

Čerstvá BIO vejce 6 ks M

Sůl

Pepř

1 lžíce

Sladká červená paprika

Olej

4 lžíce

Strouhanka

5 lžíce

Čerstvé plnotučné mléko 3,5% tuku

150 g

Špek

100 g

Rajčatový protlak

Krystalový cukr

150 g

Zakysaná smetana

Příprava

Kapustu očistěte a asi 12 menších listů spařte v osolené́ vroucí́ vodě̌. Vyndejte je, zchlaďte v ledové́ vodě̌, nechte okapat a paličkou na maso lehce naklepejte žebra kapusty.

Do směsi přidejte strouhanku (předem lehce navlhčenou mlékem) a vytvarujte asi 12 válečků. Pečte v předehřáté troubě̌ 15 minut při teplotě̌ 180 °C.

Po vyndání́ z trouby nechte zchladnout 10 minut a poté každý́ váleček zabalte do listu kapusty – můžete si pomoci kuchyňskou nití.

V pánvi na troše oleje orestujte špek a nadrobno nasekanou cibuli, přidejte i trochu zbylé́ pokrájené́ kapusty. Osolte, podlijte lehce vodou a poduste.

Poté přidejte protlak, cukr dle chuti a případně směs dokořeňte.

Na dno pekáčku rozprostřete podušenou kapustu, na ni těsně̌ vedle sebe rozložte závitky a dopečte asi 5–10 minut v troubě̌ při 170 °C.

Podávejte se zakysanou smetanou.