Jahodový džem s vanilkou a tymiánem

Vanilkový lusk podélně rozřízněte a špičkou nože z něj vyškrábněte semínka.

Jahody (vcelku, nebo nakrájené na kousky, máte-li to tak raději) vložte společně s dření z vanilkového lusku do nerezového hrnce, zakapejte citronovou šťávou a přidejte cukr.

Na mírném ohni přiveďte směs k varu a přidejte snítky tymiánu. Za stálého míchání povařte 10–15 minut.

Po této době by mělo ovoce pustit tekutinu a ze snítek tymiánu se uvolní lístečky. Chcete-li mít džem jemný, vyjměte snítky kuchyňskou pinzetou.

Připravte si zavařovací sklenice vypláchnuté horkou vodou a nalijte do nich horký džem.

Uzavřete víčkem, a pokud chcete džem uchovat až do zimy, sterilizujete 15 minut při teplotě 100 °C. Uchovávejte na studeném a suchém místě