Dýně plněná kroupami a tempehem

Připraveno za

60 min

Náročnost

Kategorie

Hlavní jídla
Vegetarián

Co si nejčastěji vaříte během podzimu? Hlavní slovo mívají dýně a s nimi již legendární dýňová polévka. Zkuste ale z této zeleniny připravit i něco jiného, třeba zapečenou specialitu s kroupami a tempehem. Recept, kterému neodoláte!

Suroviny na

porce

1 ks

Dýně hokkaido

150 g

Pohanka loupaná, kroupy

0.5 ks

Tempeh smažený

1 ks

Cibule sladká

3 ks

Mrkev

0.5 konzervy

Loupaná rajčata

Tymián

Hladkolistá petržel

Mlýnek mořská sůl

Mlýnek pepř čtyř barev

200 ml + na podlití

Zeleninový vývar

1 stroužek

Česnek

Mozzarella

Extra panenský olivový olej

Slunečnicový olej s vitaminem D

Rozehřejte troubu na 180 °C. Dýni omyjte, rozkrojte (nemusíte ji loupat, u druhu hokkaido slupka krásně změkně) a lehce seřízněte spodek, aby vám nepadala.

Vydlabejte semínka, dýni přeneste na plech, zakápněte olivovým olejem a osolte.

Dejte péct na cca 30 minut do trouby.

Mezitím propláchněte kroupy vodou, přendejte je do hrnce, zalijte vývarem, osolte a povařte 3 minuty.

Poté sundejte z plotny, zakryjte pokličkou a nechte 30 minut dojít.

Připravte si pánev. Na troše oleje orestujte cibuli dosklovata, poté přidejte kolečka mrkve a orestujte lehce doměkka.

Přisypte na kostičky nakrájený tempeh, přilijte rajčata z konzervy a dochuťte pepřem, solí a čerstvými bylinkami.

Na závěr podlijte vývarem, přidejte prolisovaný česnek a hotové kroupy.

Dobře promíchejte a směsí naplňte předpečou dýni.

Na závěr ji zasypte strouhanou mozzarellou a krátce zapečte v troubě. Před podáváním ozdobte petrželkou.

Suroviny

Suroviny na

porce

1 ks

Dýně hokkaido

150 g

Pohanka loupaná, kroupy

0.5 ks

Tempeh smažený

1 ks

Cibule sladká

3 ks

Mrkev

0.5 konzervy

Loupaná rajčata

Tymián

Hladkolistá petržel

Mlýnek mořská sůl

Mlýnek pepř čtyř barev

200 ml + na podlití

Zeleninový vývar

1 stroužek

Česnek

Mozzarella

Extra panenský olivový olej

Slunečnicový olej s vitaminem D

Příprava

Rozehřejte troubu na 180 °C. Dýni omyjte, rozkrojte (nemusíte ji loupat, u druhu hokkaido slupka krásně změkně) a lehce seřízněte spodek, aby vám nepadala.

Vydlabejte semínka, dýni přeneste na plech, zakápněte olivovým olejem a osolte.

Dejte péct na cca 30 minut do trouby.

Mezitím propláchněte kroupy vodou, přendejte je do hrnce, zalijte vývarem, osolte a povařte 3 minuty.

Poté sundejte z plotny, zakryjte pokličkou a nechte 30 minut dojít.

Připravte si pánev. Na troše oleje orestujte cibuli dosklovata, poté přidejte kolečka mrkve a orestujte lehce doměkka.

Přisypte na kostičky nakrájený tempeh, přilijte rajčata z konzervy a dochuťte pepřem, solí a čerstvými bylinkami.

Na závěr podlijte vývarem, přidejte prolisovaný česnek a hotové kroupy.

Dobře promíchejte a směsí naplňte předpečou dýni.

Na závěr ji zasypte strouhanou mozzarellou a krátce zapečte v troubě. Před podáváním ozdobte petrželkou.