Prodejny
BILLA e-shop

Dýně plněná kroupami a tempehem

Připraveno za
60 min
Náročnost
Kategorie
  • Hlavní jídla
  • Vegetarián
Co si nejčastěji vaříte během podzimu? Hlavní slovo mívají dýně a s nimi již legendární dýňová polévka. Zkuste ale z této zeleniny připravit i něco jiného, třeba zapečenou specialitu s kroupami a tempehem. Recept, kterému neodoláte!

Suroviny

Suroviny na
 
porce
  • 1 ks
    Dýně hokkaido
  • 150 g
    Pohanka loupaná, kroupy
  • 0.5 ks
    Tempeh smažený
  • 1 ks
    Cibule sladká
  • 3 ks
    Mrkev
  • 0.5 konzervy
    Loupaná rajčata
  • Tymián
  • Hladkolistá petržel
  • Mlýnek mořská sůl
  • Mlýnek pepř čtyř barev
  • 200 ml + na podlití
    Zeleninový vývar
  • 1 stroužek
    Česnek
  • Mozzarella
  • Extra panenský olivový olej
  • Slunečnicový olej s vitaminem D

Příprava

  1. accessibility.recipes.cookingstep
    Rozehřejte troubu na 180 °C. Dýni omyjte, rozkrojte (nemusíte ji loupat, u druhu hokkaido slupka krásně změkně) a lehce seřízněte spodek, aby vám nepadala.
  2. accessibility.recipes.cookingstep
    Vydlabejte semínka, dýni přeneste na plech, zakápněte olivovým olejem a osolte.
  3. accessibility.recipes.cookingstep
    Dejte péct na cca 30 minut do trouby.
  4. accessibility.recipes.cookingstep
    Mezitím propláchněte kroupy vodou, přendejte je do hrnce, zalijte vývarem, osolte a povařte 3 minuty.
  5. accessibility.recipes.cookingstep
    Poté sundejte z plotny, zakryjte pokličkou a nechte 30 minut dojít.
  6. accessibility.recipes.cookingstep
    Připravte si pánev. Na troše oleje orestujte cibuli dosklovata, poté přidejte kolečka mrkve a orestujte lehce doměkka.
  7. accessibility.recipes.cookingstep
    Přisypte na kostičky nakrájený tempeh, přilijte rajčata z konzervy a dochuťte pepřem, solí a čerstvými bylinkami.
  8. accessibility.recipes.cookingstep
    Na závěr podlijte vývarem, přidejte prolisovaný česnek a hotové kroupy.
  9. accessibility.recipes.cookingstep
    Dobře promíchejte a směsí naplňte předpečou dýni. 
  10. accessibility.recipes.cookingstep
    Na závěr ji zasypte strouhanou mozzarellou a krátce zapečte v troubě. Před podáváním ozdobte petrželkou.

Další recepty