Dutch baby palačinka s uzeným lososem a špenátem

Připraveno za

60 min

Náročnost

Kategorie

Snídaně

Velmi oblíbená sladká pochoutka má svůj původ nejspíše v Německu. Znát ji můžete pod názvem Dutch Baby Pancake nebo také German Pancake, Bismarck, Dutch Puff, či sweet popovers. My jsme ji ale tentokrát připravili naslano s uzeným lososem a se špenátem.

Suroviny na

porce

25 g

České máslo 84 % mléčného tuku

3 ks

Čerstvá BIO vejce 6 ks M

80 ml

Smetana ke šlehání

100 ml

Čerstvé plnotučné mléko 3,5% tuku

130 g

Špenát

70 g

Hladká mouka

1 lžička

Sůl

Na ozdobu

100 g

Uzený losos

100 g

Čerstvý kozí sýr

1 snítka

Čerstvý kopr

Pepř

Šťáva z citronu

Na pánvi o průměru přibližně 20 cm (vhodné k pečení v troubě) rozehřejte máslo. Troubu předehřejte na 220 °C.

Mezitím dejte mléko a 100 g špenátu do mixéru a rozmixujte.

V míse vyšlehejte vejce, smetanu, špenátové mléko, mouku a sůl.

Nalijte půlku směsi na rozehřáté máslo a pečte dozlatova 15 minut.

Palačinka se bude v troubě postupně zvětšovat a zlátnout. Totéž opakujte s druhou půlkou směsi.

Po upečení ozdobte palačinky uzeným lososem, zbytkem baby špenátu, čerstvým kozím sýrem, nasekaným koprem, pepřem a na závěr pokapejte šťávou z citronu.

Ihned podávejte.

Suroviny

Suroviny na

porce

25 g

České máslo 84 % mléčného tuku

3 ks

Čerstvá BIO vejce 6 ks M

80 ml

Smetana ke šlehání

100 ml

Čerstvé plnotučné mléko 3,5% tuku

130 g

Špenát

70 g

Hladká mouka

1 lžička

Sůl

Na ozdobu

100 g

Uzený losos

100 g

Čerstvý kozí sýr

1 snítka

Čerstvý kopr

Pepř

Šťáva z citronu

Příprava

Na pánvi o průměru přibližně 20 cm (vhodné k pečení v troubě) rozehřejte máslo. Troubu předehřejte na 220 °C.

Mezitím dejte mléko a 100 g špenátu do mixéru a rozmixujte.

V míse vyšlehejte vejce, smetanu, špenátové mléko, mouku a sůl.

Nalijte půlku směsi na rozehřáté máslo a pečte dozlatova 15 minut.

Palačinka se bude v troubě postupně zvětšovat a zlátnout. Totéž opakujte s druhou půlkou směsi.

Po upečení ozdobte palačinky uzeným lososem, zbytkem baby špenátu, čerstvým kozím sýrem, nasekaným koprem, pepřem a na závěr pokapejte šťávou z citronu.

Ihned podávejte.