Prodejny
BILLA e-shop

Dutch baby palačinka s uzeným lososem a špenátem

Připraveno za
60 min
Náročnost
Kategorie
  • Snídaně
Velmi oblíbená sladká pochoutka má svůj původ nejspíše v Německu. Znát ji můžete pod názvem Dutch Baby Pancake nebo také German Pancake, Bismarck, Dutch Puff, či sweet popovers. My jsme ji ale tentokrát připravili naslano s uzeným lososem a se špenátem.

Suroviny

Suroviny na
 
porce
  • 25 g
    České máslo 84 % mléčného tuku
  • 3 ks
    Čerstvá BIO vejce 6 ks M
  • 80 ml
    Smetana ke šlehání
  • 100 ml
    Čerstvé plnotučné mléko 3,5% tuku
  • 130 g
    Špenát
  • 70 g
    Hladká mouka
  • 1 lžička
    Sůl
Na ozdobu
  • 100 g
    Uzený losos
  • 100 g
    Čerstvý kozí sýr
  • 1 snítka
    Čerstvý kopr
  • Pepř
  • Šťáva z citronu

Příprava

  1. accessibility.recipes.cookingstep
    Na pánvi o průměru přibližně 20 cm (vhodné k pečení v troubě) rozehřejte máslo. Troubu předehřejte na 220 °C.
  2. accessibility.recipes.cookingstep
    Mezitím dejte mléko a 100 g špenátu do mixéru a rozmixujte.
  3. accessibility.recipes.cookingstep
    V míse vyšlehejte vejce, smetanu, špenátové mléko, mouku a sůl.
  4. accessibility.recipes.cookingstep
    Nalijte půlku směsi na rozehřáté máslo a pečte dozlatova 15 minut.
  5. accessibility.recipes.cookingstep
    Palačinka se bude v troubě postupně zvětšovat a zlátnout. Totéž opakujte s druhou půlkou směsi.
  6. accessibility.recipes.cookingstep
    Po upečení ozdobte palačinky uzeným lososem, zbytkem baby špenátu, čerstvým kozím sýrem, nasekaným koprem, pepřem a na závěr pokapejte šťávou z citronu. 
  7. accessibility.recipes.cookingstep
    Ihned podávejte.

Další recepty