Domácí hovězí burger s cibulovo-jablečným chutney

Připraveno za

80 min

Náročnost

Kategorie

Hlavní jídla
Večeře
Recepty z masa
Sezónní recepty

Hovězí burgery si získaly v našich kuchyních velkou oblibu. A není se čemu divit! Šťavnaté, dobře ochucené maso ve společnosti dalších lahodných ingrediencí je zkrátka neodolatelné. Vyzkoušejte hovězí burger doplnit cibulovo-jablečným chutney a uvidíte, že se váš burger stane hvězdou vaší grill party.

Suroviny na

porce

400 g

Hovězí burger na gril

4 ks

Burger bulky se sezamem

4 plátky

Rajčata

4 list

Hlávkový salát

Chutney

4 ks

Červená cibule

1 ks

Jablko

0.25 hrnek

Vinný ocet Aceto Balsamico

1 lžíce

Rýžový ocet

20 g

Třtinový cukr

2 špetky

Korejské chilli vločky Goču

Sůl

1 lžíce

Vepřové sádlo škvařené

Domácí dip

75 g

Sýr s modrou plísní

4 lžička

Majonéza s obsahem vaječného žloutku

8 lžička

Jogurt bílý

8 lžička

Žervé

8 lžička

Pažitka

Pepř

Nejprve oloupejte jablko. Oloupané jablko a cibuli nakrájejte najemno. Na pánvi rozpalte vepřové sádlo a na mírném stupni (6 z 9) restujte pozvolna cibuli cca 10 minut, potom přidejte jablko a pokračujte dalších 5 minut. Jakmile je hotovo, přidejte cukr, balsamico, rýžový ocet, chilli a stáhněte na nízký stupeň (4 z 9) a zlehka duste asi 30 minut. Na závěr osolte.

Mezitím utřete modrý sýr se zbývajícími ingrediencemi tak, aby vznikl hezky smetanový dip. Dochuťte špetkou pepře.

Zkompletujte burger. Bulky rozkrojte a spodní část namažte dipem, položte list salátu, rajče, ugrilovaný hovězí burger, cibulové chutney, a ještě jednu vrstvičku dipu. Nakonec přiklopte horní částí bulky. Kdo má rád, může doplnit ještě microgreens a kyselou okurkou.