12. epizoda: Byliny AAlia ze Svojetic

Bylinkářství má v České republice dlouhou tradici. Jsme proto rádi, že se i v dnešní uspěchané době stále myslí na tato odvětví, která potřebují svůj čas a péči. Vydejte se s Lukášem Hejlíkem a Karolínou Fourovou na prohlídku kouzelného statku ve Svojeticích, kde sídlí rodinná firma AAlia. Nová epizoda Za gustem Lukáše Hejlíka právě začíná.

Napadlo by vás, že jen kousek za Prahou najdete obec, ve které se připravují sáčky plné voňavých bylin z tuzemska i Srí Lanky? Ano, je to tak. Na statku ve Svojeticích funguje firma AAlia, kterou vlastní Katka a Petr Melíškovi. S celým tímto místem se pojí velmi hezká historie – statek je totiž dědictvím po dědečkovi této rodiny. A ta se rozhodla zaregistrovat zdejší lípu jako památný strom a pojmenovat ji právě podle něj. Na dvorku tedy stojí 170 let stará „Stolzova lípa“, která se pak stala i zdrojem pro první bylinu v sortimentu; lipový květ.

Jak už jsme zmiňovali, tato rodinná firma se specializuje na výrobu bylin všeho druhu. Ať už jde o heřmánek, měsíček, celé květy dalších zajímavých bylin nebo třeba o produkci ze Srí Lanky. Pěstují, suší, třídí a shromažďují všemožné rostliny, ze kterých si pak z pohodlí domova můžete připravit chutné a velice zajímavé nápoje.

Jakmile jsou květy sesbírané a usušené, přichází na řadu balení. Jako první je třeba připravit sáčky, aby nedošlo k poškození samotných květů po naplnění. Šarže, datum, případně různá speciální označení nesmí chybět. Před samotným plněním se květy zkontrolují a protřídí, aby dostal zákazník jen to nejlepší. Vždy bez kazů a krásně nakvetlé kousky. Balíček je pak uzavřen a zároveň je k němu přilepen i vzoreček dané byliny, aby bylo na první pohled jasné, co se uvnitř skrývá. Skvělý nápad!

Důležité je pak samozřejmě i využití samotných bylin doma. Myslete na to, že květy se zalévají až na poslední chvíli, těsně před podáváním. Louhovat je totiž stačí jen pár minut. Bobule (například šípky) se naopak louhují déle, třeba i několik hodin, abychom z nich dostali veškeré živiny. Kromě klasiky v podobě bylinných čajů (z jednoho či více druhů bylin) jsou některé rostliny vhodné pro vnější použití. Z některých bylin si snadno připravíte teplé obklady, domácí kosmetiku nebo je můžete přidat třeba do koupele.

Plánujete si doplnit své zásoby sušených bylin? Pak se určitě porozhlédněte po naší nabídce lokálních výrobků z regálů BILLA regionálně.