Koláč s tvarohem a karamelizovanými jablky

Připraveno za

90 min

Náročnost

Kategorie

Sladká jídla
Dezerty a moučníky

Jablečné koláče a moučníky obecně jsou u nás velice populární. Když se navíc toto skvělé podzimní ovoce spojí s vláčným tvarohem, úspěch je zaručen! Upečte si tuto perfektní sladkost podle Kluka v zástěře⁠ a mlsejte s námi.⁠

Suroviny na

porce

200 g

Špaldová celozrnná mouka

50 g

Hladká mouka

60 g

České máslo 84 % mléčného tuku

40 ml

Mandlové mléko

2 ks

Čerstvá BIO vejce 6 ks M

3 lžíce

Xylitol

5 g

Kypřicí prášek do pečiva

1 špetka

Mlýnek mořská sůl

Tvarohová náplň

2 ks

Odtučněný tvaroh

2 ks

Čerstvá BIO vejce 6 ks M

0.5 ks

Vanilkový lusk

2 lžíce

Xylitol

Jablečná náplň

6 ks (oloupaná)

Jablka červená

1 lžička

Med lesní český

České máslo 84 % mléčného tuku

1 lžička (mletá)

Skořice

Nejprve prosejte mouky, přidejte zbývající sypké ingredience a potom přidejte lehce změklé máslo, vejce a mléko.

Rukou nebo v robotu vypracujte těsto. Jen krátce, aby se hezky spojilo, ale zbytečně ho tam nenechávejte dlouho.

Dejte těsto do pytlíku a na chvilku zchladit do lednice.

Mezitím vyšlehejte tvaroh se zbývajícími ingrediencemi a nakrájejte jablka na kostičky.

V hrnci rozpusťte máslo, přidejte med a skořici a přisypte nakrájená jablka, pokud jsou sušší, klidně přidejte 1–2 lžíce vody, a přiklopte na pár minut.

Těsto vyndejte na pomoučený vál a rozválejte na cca 0,5cm tenký plát.

Vložte ho do formy na korpus, kterou si předem vyložte pečicím papírem, vytvarujte a zakrojte podle hran.

Ze zbylého těsta vykrájejte tvary a pruhy, které použijete na dozdobení koláče.

Do formy s těstem rozetřete tvaroh, poklaďte zkaramelizovaná jablka a dozdobte zbývajícími kusy těsta.

Pečte na 160 °C horní-dolní ohřev zhruba 45 minut dozlatova. ⁠

Suroviny

Suroviny na

porce

200 g

Špaldová celozrnná mouka

50 g

Hladká mouka

60 g

České máslo 84 % mléčného tuku

40 ml

Mandlové mléko

2 ks

Čerstvá BIO vejce 6 ks M

3 lžíce

Xylitol

5 g

Kypřicí prášek do pečiva

1 špetka

Mlýnek mořská sůl

Tvarohová náplň

2 ks

Odtučněný tvaroh

2 ks

Čerstvá BIO vejce 6 ks M

0.5 ks

Vanilkový lusk

2 lžíce

Xylitol

Jablečná náplň

6 ks (oloupaná)

Jablka červená

1 lžička

Med lesní český

České máslo 84 % mléčného tuku

1 lžička (mletá)

Skořice

Příprava

Nejprve prosejte mouky, přidejte zbývající sypké ingredience a potom přidejte lehce změklé máslo, vejce a mléko.

Rukou nebo v robotu vypracujte těsto. Jen krátce, aby se hezky spojilo, ale zbytečně ho tam nenechávejte dlouho.

Dejte těsto do pytlíku a na chvilku zchladit do lednice.

Mezitím vyšlehejte tvaroh se zbývajícími ingrediencemi a nakrájejte jablka na kostičky.

V hrnci rozpusťte máslo, přidejte med a skořici a přisypte nakrájená jablka, pokud jsou sušší, klidně přidejte 1–2 lžíce vody, a přiklopte na pár minut.

Těsto vyndejte na pomoučený vál a rozválejte na cca 0,5cm tenký plát.

Vložte ho do formy na korpus, kterou si předem vyložte pečicím papírem, vytvarujte a zakrojte podle hran.

Ze zbylého těsta vykrájejte tvary a pruhy, které použijete na dozdobení koláče.

Do formy s těstem rozetřete tvaroh, poklaďte zkaramelizovaná jablka a dozdobte zbývajícími kusy těsta.

Pečte na 160 °C horní-dolní ohřev zhruba 45 minut dozlatova. ⁠